Le nuove aperture a Roma

All’interno del Teatro Diamante apre Retroscena Bistrot, un posto dove ritrovarsi prima e dopo gli spettacoli. Vini artigianali, buona cucina e teatro si fondono in questo nuovo spazio, e a noi il connubio piace già tanto!

Dentro al Mercato Trionfale, al box 49, quello che una volta era Chef Box oggi è divetanto Micro Trattoria, box gestito da Alessandro Salviani.

Qui si alternano piatti della cucina regionale italiana, che cambiano al cambiare delle stagioni e di ciò che offrono i banchi del mercato, dai quali Alessandro si rifornisce. Spazio anche ai grandi classici della cucina romana, per un’offerta varia e allo stesso tempo semplice.

Di Barred ne abbiamo parlato più volte, e qui lo citiamo perchè a partire da ottobre uno dei nostri posti preferiti cambia location, spostandosi in zona Ostiense.

La proposta di base rimane la stessa, seppur la cucina si aprirà a nuovi piatti: dalla classica amatriciana che non vediamo l’ora di provare a al brunch del fine settimana, con un menù fisso che non vediamo l’ora di provare!

Anche in questo caso non parliamo di una vera e propria apertura quanto di un cambio look di un posto già conosciuto.

Con Saint Just Bar ci spostiamo a Prati, in Via Crescenzio, si spazia dalla colazione (dolce e salata) fino all’aperitivo, passando per il pranzo, il tutto in una cornice da vero salotto romano.

Ci vediamo li per un caffè?

Ci spostiamo a Garbatella, nell’iconica Via delle Sette Chiese, dove al numero 72 ha da poco apero Santa Pazienza, bar bistrot aperto 7 giorni su 7 dall’aperitivo al dopo cena. Sappiamo poco di questo locale, ma a sentimento diciamo che ci sembra il posto perfetto dove concedersi qualcosa di buono – da bere e da mangiare – in totale relax. E a certi posti di Roma non chiediamo di più!

Pizza e fritti: cosa volere di più?

Andarli a provare da Slice & Fries Rome, nuova apertura a San Lorenzo, dove la pizza è servita al trancio o intera in un formato maxi, insieme a fritti (al momento sono presenti le classiche patatine fritte) e birre di Artisan. Si perchè dietro a questo progetto troviamo proprio i gestori della birreria di Via degli Aurunci, che hanno da poco aperto questa pizzeria al trancio con la consulenza di Jacopo Mercuro, già cultore della pizza romana da 180 gr.

Restiamo nel mondo pizza e ci spostiamo un po’ più in la, più precisamente a Viale Ippocrate, dove da poche settimane ha aperto Furia Pizza di Strada, classica pizzeria al taglio romana che annuncia già una nuova imminente apertura in Via della Magliana. Sarà che della pizza – al piatto ma anche al taglio – non siamo mai stufi, per questo non vediamo l’ora di provarla!

Ci spostiamo un po’ più in là e arriviamo ad Aprilia, dove a settembre ha aperto Caos Caffè, un nuovo indirizzo dedicato al mondo del caffè specialty. Nato dalla famiglia Tomassi, già attiva dal 2013 con la microtorrefazione Tomassi Coffee, il locale vuole unire la tradizione del bar italiano a un approccio più contemporaneo. Ma non solo: dalla colazione al brunch, passando per una proposta food più ristretta e l’aperitivo, Caos Caffè punta su una selezione attenta delle materie prime e su diverse realtà del territorio. Un posto che ci incuriosisce e che, visto il progetto alle spalle, segniamo volentieri tra le nuove aperture da scoprire.