Le nuove aperture a Roma

Tra le nuove insegne da tenere d’occhio, Isa Voiardi porta in città una pasticceria-caffetteria che sembra puntare su tecnica e comfort. Tra lievitati, monoporzioni e grandi classici riletti, la sensazione è quella di una proposta curata e riconoscibile. Da segnare per una prossima colazione come si deve.

Il nome è già una dichiarazione: pizza bassa, croccante e spirito conviviale. Bassa Pizza Popolare si inserisce tra gli indirizzi che promettono immediatezza e semplicità ben fatta, con un occhio alla tradizione romana e un approccio più leggero. Da provare per una serata easy tra amici.

Un format che unisce due piaceri quotidiani, caffè e fiori, in uno spazio che punta tutto su atmosfera e cura del dettaglio nel centro del quartiere Monteverde.

Angelica Fiori e Caffè sembra essere la classica pausa gentile in città, tra bouquet e tazzine. Uno di quei posti che viene voglia di scoprire con calma e far diventare un appuntamento fisso di ogni settimana. Disponibile anche uno spazio per eventi e workshop.

Al Pigneto si parla di una nuova trattoria che guarda alla cucina romana con uno sguardo attuale. Da Adriana sembra muoversi tra memoria e contemporaneità, con piatti riconoscibili e un’impronta personale. Un indirizzo che incuriosisce e che merita sicuramente un passaggio.

Tra le aperture più chiacchierate, Raimondo si presenta come un’osteria contemporanea costruita su stagionalità e materia prima.

Nel cuore di Garbatella l’idea è quella di una cucina essenziale ma pensata, in equilibrio tra tradizione e visione personale. Noi l’abbiamo messo in lista e non vediamo l’ora di provarlo!

Ai Castelli Romani, nello specifico a Marino, si affaccia MORSO, il nuovo progetto legato al ristorante della chef Valentina Pacifici Portale21 che porta l’asporto su un piano più strutturato.

Panini e fritti costruiti con attenzione, croccantezza come filo conduttore e una chiara identità alle spalle. Sicuramente uno di quei posti da testare appena fuori città e per il quale vale la pena spostarsi un po’ più in la!

Chef Koji Nakai torna con la sua quarta apertura su Roma, questa volta dedicata al panino giapponese per eccellenza: il sando.

Sando Ie Koji punta su sandwich essenziali, ben costruiti e molto identitari, guardando allo street food giapponese con precisione e pulizia Una di quelle aperture che incuriosiscono e che vale la pena approfondire dal vivo.

Rimaniamo sempre nel mondo dello street food ma ci spostiamo in Cina con Momò Burger, che in zona Colli Albani propone croccanti panini cinese ripieni di preparazioni tradizionali, come l’anatra alla pechinese.

Spazio anche ai più classici hamburger americani se proprio non sapete resistere: ce n’è per tutti i gusti!

La Calabria incontra la pizza romana in pala in un format che promette gusto deciso e carattere. Kalavrì Pizza, a Viale Libia,  lavora su ingredienti identitari come la classica ‘nduja proposta sulla pizza a taglio per una soluzione pratica, pensata per la città. Da segnare per capire come si traduce questo incontro nel piatto.

Dopo il successo di Garbatella, Nonnarè Pizzeria di Quartiere apre la sua seconda sede a Marconi, allargando così la su proposta di pizza al taglio.

Fina, croccante, saporita, cotta alla perfezione, con richiami della tradizione romana in ogni boccone e preparazione, insieme ai mitici supplì pomodoro e basilico che tanto amiamo, con questa nuova apertura Nonnarè si conferma essere una delle pizzerie al taglio più buone e promettenti della città.

Dulcis in fundo (è proprio il caso di dirlo) con Aura Pastry Lab, un laboratorio di pasticceria contemporanea che mette al centro tecnica ed estetica.

Qui si gioca sull’eleganza e la tecnica con una proposta precisa, bilanciata e curata. Uno di quei posti che fanno venire voglia di una deviazione ad hoc.

Un bistrot nel cuore di Roma dedicato alla nona hora dell’antica Roma antica: un tempo che invita a fermarsi, a ritrovarsi, a lasciarsi andare al piacere della tavola e della compagnia.

La cucina è definita romana e contemporanea, ma la proposta abbraccia più momenti della giornata, dalla prima colazione alla cena. Enjoy!

“Qui si riparano ricordi”: questo è il claim della nuova apertura di Attilio Bar, vicino Piazza Vescovio. Vini, drink e cose da mangiare nel lounge bar di quartiere che promette di diventare nuovo punto di riferimento della zona. Noi siamo curiosissimi di provarlo!

Per Osteria dell’Elefante non si parla propriamente di una nuova apertura, quanto più di una nuova gestione che segna un cambio di rotta del ristorante situato all’interno della Cantina del Castello di Torre in Pietra, in zona Fiumicino.

Al timone di cucina e sala arrivano Mario e Daniele, giovani appassionati di cibo e vino che con una costante ricerca di sapori, abbinamenti e produttori locali promettono una buona riuscita di questo nuovo corso per l’Osteria. E noi siamo certi che sarà così!