Le nuove aperture a Roma

Uno degli speakeasy più famosi di Roma (e non solo) ha finalmente aperto la sua seconda sede. Parliamo di Drink Kong Campo Marzio, nuovo punto di riferimento della mixology romana ed internazionale. Una seconda sede più elegante e raccolta rispetto alla già conosciuta sede primaria, dove i grandi classici della mixology sono i veri protagonisti. Per noi è la perfetta occasione per concedersi un drink fatto a mestiere tra le eleganti vie del centro.

Retrobottega, il laboratorio gastronomico contemporaneo ideato da Alessandro Miocchi e Giuseppe Lo Iudice, da anni punto di riferimento della cucina dinamica a Roma, lo scorso 19 aprile ha inaugurato la sua nuova sede all’ultimo piano di Rhinoceros, il palazzo delle arti dove prende vita la programmazione artistica di Rhinoceros Gallery, le mostre, le installazioni multimediali e gli “esperimenti” della Fondazione Alda Fendi. Il nuovo Retrobottega si estende su due ambienti comunicanti: la terrazza e il ristorante all’interno. L’offerta gastronomica accompagna l’intera giornata, dalla mattina alla sera. Cambia la location ma siamo certi che la qualità sia rimasta la stessa!

i più attenti noteranno che al numero 22 di via Federico Cesi era già presente un ristorante fine dining di successo. Tranquilli: la qualità è rimasta la stessa, a cambiare è invece il concept. Dopo 5 anni di Aede, lo chef Fabrizio Cervellieri cambia rotta e con Scambio Cucina Condivisa propone un ristorante dove l’offerta è più popolare, restando comunque ricercata. Ottima la possibilità di un menù degustazione a 38.00 € a persona (bevande escluse) che permette a tutto il tavolo di assaggiare le proposte del menù e del giorno. Interessanti anche la proposta aperitivo e le cena a 4 mani. Noi abbiamo già fatto un salto e siamo rimasti davvero entusiasti!

In questo caso non parliamo di una vera e propria apertura, quanto più di un nuovo percorso della storica trattoria Al Grottino dal 1912. Proprio nel mese di aprile il locale è stato preso in mano da una nuova gestione che mantiene però intatto quel senso di accoglienza, ospitalità e proposta enogastronomica tipica delle trattorie romane. Provare per credere!

Da un paio di mesi ha aperto Gregorio Bakery, un nuovo forno contemporaneo che unisce panificazione e pasticceria in un’unica visione. Qui il lavoro sugli impasti è centrale: lievitazioni curate, attenzione alle materie prime e una proposta che accompagna tutta la giornata, dalla colazione agli spuntini più golosi. Un indirizzo che punta sulla semplicità fatta bene, dove tradizione e tecnica si incontrano in prodotti fragranti e immediati.

Se siete fan di Caligola Osteria Sincera e Osteria della Parola, se amate il mood ricercato in sala e nei piatti, il nuovo indirizzo da segnare è ai Parioli, dove ha da poco aperto Terracotta – Osteria di Brace. Un locale dove la cottura alla brace è la vera protagonista: qui ogni piatto passa per la brace, dalla cottura delle carni super selezionate alla rifiniture di antipasti e primi. Attenzione: sembra crei dipendenza!

Riapre le porte in una nuova sede Porto Fish And Chips, l’osteria portuale che nel tempo ci ha abituati a una proposta di pesce sfiziosa e gourmet senza mai essere sopra le righe. Dopo anni di chiusura si riparte in Via Emilio Faa di Bruno, con la voglia di una cena sfiziosa e di stare bene.