Antica Pizzeria Frontoni: quando la pizza è una storia di famiglia

A Roma la pizza bassa, sottile e scrocchiarella è una tradizione che non passa mai di moda, soprattutto quando a portarla avanti è una famiglia che di pizza e panificazione si occupa da generazioni. All’Antica Pizzeria Frontoni, in via Assisi, questa storia continua oggi nelle mani della nuova generazione, con il pizzaiolo Daniele Frontoni a raccogliere il testimone e a reinterpretare una tradizione romana fatta di impasti, forno e ricette semplici ma riconoscibili. Qui la pizza è quella romana per eccellenza: bassa, croccante, leggera e condita senza troppi fronzoli, pensata per essere mangiata fino all’ultimo morso.

Anche i fritti seguono la stessa filosofia e riportano in tavola i grandi classici della cucina romana, con proposte perfette da condividere prima della pizza. Il menu alterna le ricette più tradizionali a qualche proposta più creativa, mantenendo però sempre al centro la semplicità e la riconoscibilità dei sapori. Per gli impasti viene utilizzata la Farina Frontoni, legata alla storia della famiglia e al lavoro portato avanti dalla nuova generazione.

Tra le pizze si ritrovano i grandi classici della tradizione romana, dalle più semplici a quelle con condimenti più ricchi, mentre la proposta dei fritti completa una cena all’insegna della romanità. Il risultato è una pizzeria dove la storia non è soltanto un elemento da raccontare, ma qualcosa che si ritrova direttamente nel piatto.

E poi c’è la terrazza: grande, verde e coltivata, uno degli angoli più piacevoli del locale durante la bella stagione. Uno spazio dove fermarsi a mangiare all’aperto, tra pizza e fritti, e godersi una serata estiva lontano dal rumore della città. Un indirizzo da tenere a mente per chi cerca la vera pizza romana e un’atmosfera informale, autentica e conviviale.