Nivà: il gelato d’autore a Torino

Nivà nasce quasi quarant’anni fa da un progetto familiare iniziato con il ristorante “Bontan” sulle colline torinesi, fondato da Diana De Benedetti e Silvio Rivolta. Oggi è guidata da Diana insieme ai figli Dalia e Daniel e allo chef Roberto, uniti da una passione autentica per il gelato artigianale. Il nuovo locale in Piazza Vittorio Veneto 8 combina la grandiosità ottocentesca degli edifici storici con un design moderno e caldo, grazie a volte alte, luci organiche e materiali scelti per creare un ambiente elegante e accogliente.

Ingredienti e gusti: territorio e innovazione

La filosofia di Nivà si basa su materie prime d’eccellenza: latte italiano da pascoli alpini, nocciole del Piemonte, frutta stagionale da piccoli produttori locali. A questo fil rouge si aggiungono ricette originali: i famosi Nivotti, gianduiotti gelato fatti a mano con cuore cremoso e guscio di cioccolato fondente; la Crema Reale 1825, un omaggio regale ispirato alla Torino sabauda, con zabaione, nocciola e cacao di primissima qualità; e gusti internazionali come il Matcha o al sesamo nero, frutto dei viaggi e dell’estro di Dalia. Inoltre, la linea sugar‑free rappresenta una proposta leggera senza tradire la ricchezza del sapore e della consistenza.

3 motivi per provare Nivà gelateria a Torino

1. Gusti che raccontano storie: ogni creazione è un racconto: i Nivotti richiamano la tradizione torinese del gianduiotto, la Crema Reale 1825 celebra Piazza Vittorio e il passato sabaudo, i gusti sugar-free cercano equilibrio tra leggerezza e pieno piacere. Ogni cucchiaio porta con sé un pezzo di storia.

2. Qualità senza compromessi: solo ingredienti di massima qualità e filiera controllata: latte di pascolo alpino, nocciole piemontesi, frutta di stagione e cioccolato artigianale. Semplicità e trasparenza in ogni vaschetta, senza additivi inutili.

3. Un locale dove il gelato diventa esperienza: il nuovo spazio in Piazza Vittorio è stato progettato per offrire un’atmosfera immersiva: architettura storica, design contemporaneo e comfort conviviale. Gustare un gelato da Nivà significa vivere un momento sensoriale completo, dal primo sguardo al cucchiaino finale