RECUP Milano: combattere lo spreco nei mercati

RECUP, associazione di Milano, è un’iniziativa concreta che mira a contrastare lo spreco alimentare e a promuovere la cittadinanza attiva. Questa iniziativa opera principalmente nei mercati, recuperando cibo che ha perso valore economico, ma che conserva un enorme valore sociale. Da aprile 2020, RECUP ha partecipato attivamente al programma Dispositivo Aiuto Alimentare del Comune di Milano durante l’emergenza Covid, dimostrando la sua resilienza e dedizione all’obiettivo di combattere lo spreco alimentare.

RECUP opera a Milano recuperando ortofrutta dai grossisti e donandola ad altre associazioni ed enti del terzo settore. Ma l’impegno di RECUP non si ferma qui; il progetto offre varie opportunità per coinvolgere attivamente le aziende, offrendo loro modi concreti per partecipare a questa missione sociale ed ambientale. Numerose aziende, tra cui Bonduelle, Bottega Veneta, Deloitte, Fondazione Snam, Fondo Italiano d’Investimento, Green Media Lab, Gruppo Orsero e Miscusi, hanno già unito le forze a RECUP per contribuire a questa causa.

Un aspetto particolarmente interessante del progetto RECUP è “Colori naturali,” un laboratorio creativo che sensibilizza sul recupero e l’uso degli scarti di frutta e verdura. Il progetto dimostra come ciò che alcuni potrebbero considerare rifiuti possa in realtà rappresentare una risorsa preziosa. Ad esempio, è possibile creare colori naturali simili agli acquerelli utilizzando gli scarti. Questa iniziativa offre un modo semplice e creativo per ridurre gli sprechi e può essere facilmente replicata a casa, incoraggiando un maggiore coinvolgimento nella lotta contro lo spreco alimentare.

RECUP Milano: progetto, associazione, ma soprattutto comunità

RECUP non è solo un progetto, ma un’associazione che rappresenta una risposta concreta alla sfida dello spreco alimentare, della crisi climatica e dell’esclusione sociale. L’associazione propone un nuovo concetto di volontariato basato sulla partecipazione attiva di tutte le persone coinvolte. Qui, essere un volontario RECUP significa anche beneficiare del cibo recuperato, enfatizzando il ritorno di valore al cibo e alle risorse impiegate nella sua produzione.

L’evoluzione di RECUP nel corso degli anni è stata notevole. Dalla sua nascita a Milano nel 2016, RECUP ha ricevuto riconoscimenti e premi, come il premio per il miglior pitch Awesome Foundation nel 2017. Nel 2018, l’associazione è diventata membro del progetto “ricetta Qu-Bì Lodi Corvetto contro la povertà infantile” promosso dalla Fondazione Cariplo. Nel 2019, ha ottenuto una sede operativa attraverso un bando comunale. Nel 2020, RECUP è entrato nel Mercato Ortofrutticolo all’Ingrosso di Milano, ampliando ulteriormente il suo impatto e le sue attività. Nel 2021, RECUP ha portato il suo prezioso lavoro anche a Roma, estendendo la sua portata e coinvolgendo sempre più persone nella lotta contro lo spreco alimentare.

Oggi, l’Associazione RECUP è composta da circa 300 persone operative su 8 mercati a Milano e 7 a Roma. Settimanalmente, RECUP recupera 8 tonnellate di cibo e riesce a raggiungere ben 3000 persone, dimostrando quanto sia possibile fare la differenza attraverso un impegno concreto e un’azione diretta.

Questa attività è inserita all’interno della nostra Guida alla Milano Sostenibile realizzata in collaborazione con il Comune di Milano nell’ambito del progetto Food Wave. Scopri tutti gli altri luoghi sostenibili di Milano qui!

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