Caffè Baratti & Milano: tradizione torinese tra colazione, pranzo e cena

Un gioiello storico in Galleria Subalpina

Fondato nel 1874 da Ferdinando Baratti ed Edoardo Milano, questo iconico caffè torinese si affaccia sulla splendida Galleria Subalpina, a due passi da Piazza Castello. Tra specchi, stucchi dorati e marmi pregiati, Baratti & Milano conserva tutto il fascino dei caffè storici, offrendo un’esperienza che fonde eleganza e autenticità.

Tre motivi per scegliere Caffè Baratti a Torino

1. Un tuffo nella storia torinese: Entrare da Baratti & Milano significa rivivere l’eleganza di fine Ottocento, tra marmi, stucchi e specchi d’epoca. Un caffè storico autentico, nel cuore della Galleria Subalpina, dove ogni dettaglio racconta la Torino più raffinata.
2. Una cucina che rispetta la tradizione: A pranzo e a cena, la proposta gastronomica celebra la cucina piemontese con piatti iconici come gli agnolotti del plin, il vitello tonnato e la trota affumicata, preparati con cura e ingredienti locali. La cena, firmata dallo chef Ugo Alciati, chef con una Stella Michelin del ristorante Guido a Fontanafredda, unisce gusto e racconto.
3. Pasticceria e aperitivi da veri intenditori: Che sia per una colazione con gianduiotti e “Barattina”, o per un aperitivo con cocktail d’autore e vermouth torinese, Baratti & Milano è il posto giusto per concedersi un momento di classe a tutte le ore del giorno.

Caffè Baratti a Torino: un pranzo con anima piemontese

Dalla riapertura più recente, grazie alla collaborazione con la famiglia Alciati, Baratti ha ripreso vita anche a pranzo con una proposta gastronomica che celebra la tradizione. In menu si trovano piatti come trota affumicata, insalate, vitello tonnato, e gli immancabili agnolotti del plin al sugo d’arrosto, preparati secondo la ricetta originale della famiglia Alciati. Una cucina semplice e precisa, che rispetta le materie prime del territorio.

La cena d’autore firmata Ugo Alciati

Con l’inaugurazione del Ristorante Baratti & Milano aperto anche la sera, la cucina si veste di alta gastronomia. La firma è quella di Ugo Alciati, chef stellato del ristorante Guido a Fontanafredda. Ogni cena è un dialogo tra memoria e creatività: piatti della tradizione reinterpretati con eleganza, una carta vini curata e un servizio che mantiene l’anima tutta torinese del luogo. L’obiettivo non è solo stupire, ma raccontare un pezzo di storia torinese attraverso il cibo.

Non dimentichiamoci però aperitivi, pasticceria e cocktail

Accanto al ristorante vive ancora l’anima del caffè storico. La pasticceria propone dolci d’epoca, gianduiotti, cremini e la storica “Barattina” tutti davvero eccezionali! In carta anche cocktail classici, vermouth e distillati che richiamano l’eredità del locale.