Se come me amate fare colazione fuori, farla bene e iniziare la giornata con il piede giusto, Marzapane è il vostro prossimo place to be.

C’era una volta Marzapane
La storia di Marzapane affonda le radici più lontano dell’autunno scorso: il locale nasce infatti come ristorante, diventando per anni un punto di riferimento nella scena gastronomica del quartiere Flaminio.
Dopo anni di dedizione e passione, il proprietario Mario Sansone decide di dare una nuova direzione al suo progetto, trasformandolo in un locale che apre al mattino e chiude nel primo pomeriggio.
L’idea è quella di offrire un ambiente dove si possa iniziare la giornata e proseguire fino al dopo pranzo, sempre con un’attenzione particolare alla qualità e alla cura dei dettagli.
Alla base di questa scelta c’è un pensiero onesto e sincero di Mario, quello di optare per un locale che chiude alle 16.00, permettendo così ai suoi dipendenti di godere di più tempo libero per sé.
Un pensiero nobile e non scontato, che come lavoratrice ho apprezzato davvero tanto.
Il nuovo Marzapane si reinventa così come una coffee bakery, dove ogni giorno si possono gustare dolci fatti in casa dalla talentuosa pastry chef Dalila Salonia (già capo pasticcera a Villa Crespi), oltre a proposte salate che cambiano con il corso delle stagioni.




Facciamo colazione!
Per me ogni nuova apertura (o ri-apertura) suona come un canto di sirena al quale difficilmente resisto, e con Marzapane questo è stato.
Una mattina, da sola come spesso mi piace iniziare la giornata, mi sono concessa un pain suisse insieme a un caffè cortado: non esagero se dico che un pain suisse così buono non l’ho mangiato neanche a Parigi.

Da lì, la voglia di tornare per provare altro: brownie, cinnamon roll, pancakes e un avocado toast, quest’ultimo così buono da non badare minimamente a qualche foglia di insalata mischiata al flat white.




Se invece preferite il più rilassato brunch, Marzapane è anche questo e qui il consiglio è uno, quello di avere pazienza. Il weekend richiede più tempo di attesa, complice anche il fatto che non è possibile prenotare, ma abbiate fede: ne varrà la pena.
Marzapane è diventato negli ultimi mesi uno dei nuovi punti di riferimento per colazione e brunch, e io di certo lo aggiungo alla lista di quei posti dove andare quando ci si vuole coccolare e dove portare gli amici più cari, certa di un grande risultato.

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