I migliori panettoni e pandori artigianali a Milano del 2024

Ogni anno Davide Longoni ci stupisce, oltre che con un prodotto da forno d’eccellenza, con un packaging che rende questo panettone un must have delle feste!

Un panettone classico che vuole essere la rappresentazione di Milano: senza tempo.

La sua essenza è fatta di cose semplici: farina, burro, lievito madre, uvetta, canditi di cedro e arancia, pazienza e attenzione. Due fasi di lievitazione per ottenere un prodotto soffice e dalla perfetta sfioccatura.

Il consiglio extra by Panificio Davide Longoni è ovviamente quello di gustarlo caldo per assaporarne la piena essenza!

Anche quest’anno l’azienda mantovana di farine artigianali Molino Pasini ha realizzato un panettone da collezione a sostegno di una fondazione. L’edizione 2024 sarà infatti dedicata alla Fondazione milanese Achille Castiglioni, che da anni custodisce la memoria del designer italiano. Al suo interno, un’altra eccellenza italiana: il lievitato sarà firmato da Diego Crosara, pastry chef di Marchesi 1824, decretato miglior panettone 2023.

Il Panettone di Sisu è impastato con amore, lievito madre, farina Petra di Molino Quaglia, e vaniglia Madagascar. Il packaging poi, è pensato per essere riutilizzabile e pratico, la tote bag brandizzata.

Il panettone è disponibile nelle variante Tradizionale, con arancia Navel e limone di Sorrento di Pianetta di Barbieri e uvetta 7 corone; e al Cioccolato, con impasto al cioccolato fondente Caraibe 66% Valrhona, cremino alle nocciole e al cioccolato al latte Tanariva 33% Valrhona, gocce di cioccolato.

Noi lo stiamo già mangiando con gli occhi!

Da sempre Pavè lavora per regalarci cose buone e artigianali. Quest’anno vi segnaliamo la bella collabs tra la pasticceria milanese Pavè e The Bridge!
Il prodotto è ovviamente il loro panettone artigianale realizzato secondo tradizione meneghina, ma quest’anno lo trovate anche in una confezione specialissima, quella realizzata nell’iconico cuoio toscano conciato al vegetale che da oltre 50 anni identifica The Bridge.
Ci sono solo 30 pezzi disponibili esclusivamente nelle boutique e sul sito The Bridge, quindi se volete fare un regalo davvero indimenticabile che coniughi due diverse facce dell’artigianalità italiana, correte!

I PanetToni di Tone Milano sono ogni anno sorprendenti! Quelli che adoriamo sono ovviamente in vasocottura, ovvero cotti nel “tone”, una volta che il forno è spento!

Quest’anno potrete scegliere tra il Panettone tradizionale canditi e uvetta, quello pere e cioccolato e quello uvetta di Pantelleria e zafferano (che ci ispira davvero tantissimo!)

Quest’anno la scelta green è anche sul packaging, potendo scegliere tra una scatola semplice e senza fronzoli, riutilizzabile all’infinito e fatta in collabs con @essential_italy; oppure una delle loro mitiche tote bread.

Fondatrici e pasticcere, Ludovica ed Ylenia hanno una grande passione per il loro lavoro e per i prodotti che sfornano ogni giorno. Ma sono anche molto critiche su ciò che fanno e quindi per arrivare al panettone perfetto hanno fatto una ricerca incredibile. Perché come dicono: “fare il panettone è una sfida contro tutto: il tempo, la competenza, la stanchezza e la fortuna, ma il suo fascino ci incanta sempre e non possiamo sottrarci alla sua magia”.
La sfida poi, è ancora più complessa se si vuole realizzare un Panettone vegano! Ma anche quest’ultimo è presente nell’assortimento e la magia si sente eccome in questi panettoni, morbidi come una nuvola! 

La Pasticceria Alvin’S sforna ogni anno dal 1946 una varietà di panettoni artigianali realizzati con la ricetta tradizionale che viene tramandata da generazioni. Per la preparazione vengono selezionate solo materie prime pregiate, di stagione e di ottima qualità. Tutti i panettoni lievitati sono preparati con il loro lievito madre, senza conservanti e additivi. Dalle ricette più tradizionali a nuovissimi sapori, come Frutti di bosco e cioccolato bianco, oppure Amarena, pistacchi e cioccolato, il panettone di Alvin’S diventerà un irrinunciabile momento di condivisione sulle vostre tavole.

Anche Chef Morelli propone la sua versione dei sapori invernali e natalizi con un panettone originale ed emozionante. Il dolce artigianale a base di mela renetta, rappresenta la connessione della mela al significato primitivo di nascita e bellezza. Con una lavorazione artigianale e una lievitazione naturale ottenuta grazie ad ingredienti di alta qualità (lievitato ottenuto solamente con ingredienti di primissima scelta, uova fresche, burro con provenienza Bretagna, lievito madre naturale, mela renetta candita, cioccolato fondente, zenzero candito). Un’esplosione di sapori dalla morbidezza e delicatezza garantita.