Cupping Rwanda 2+2: un viaggio nel caffè tra degustazione e racconti dal campo

Sabato 27 giugno Especially Coffee Roaster apre le porte a un pomeriggio dedicato alla scoperta del caffè di specialità attraverso un cupping, la degustazione professionale utilizzata per valutare qualità, caratteristiche aromatiche e potenziale dei nuovi raccolti.

L’incontro sarà dedicato al Rwanda, uno dei Paesi più interessanti del panorama del caffè contemporaneo. I partecipanti avranno l’occasione di conoscere da vicino il lavoro delle comunità agricole locali, approfondire le differenze tra metodi di lavorazione e comprendere come territorio, varietà botaniche e processi influenzino il risultato finale in tazza.

Durante il pomeriggio verranno degustati quattro caffè selezionati: due naturali e due lavati, confrontando profili aromatici, struttura e complessità. Non mancherà anche un momento dedicato alla tostatura, per osservare da vicino una delle fasi più affascinanti della filiera.

A guidare l’esperienza saranno persone che hanno visitato le piantagioni, incontrato i produttori e selezionato direttamente i caffè che verranno assaggiati, condividendo storie, conoscenze e curiosità raccolte durante il viaggio.