I posti sani e salutari a Torino

I gorilla per chi non lo sa, si cibano di frutta e insetti (e c’è chi dice dovremmo farlo anche noi umani, ma io credo che siano un po’ matti quelli che lo credono). Così il menù del Gørilla (il bar) si ispira alla dieta del suo parente vivente. Il cibo è in prevalenza vegetariano, ma ci sono tanti piatti vegani e soprattutto nel menù dei drink troverete dei cocktail deliziosi fatti solo con la frutta e i superfood, come zenzero e spirulina. Volendo fanno l’aggiuntina di vodka ai vostri drinks, ma potete sempre fingere con gli amici che sia alcolico!

Un piccolo bistrot vegetale nel pieno del Quadrilatero dove andare per assaggiare bruschette con hummus di barbabietola e avocado, ma anche bellissime bowl piene di verdure e di polpettine di lenticchie. Naturalmente non è tutto esclusivamente sano e salutare, ma è tutto 100% vegetale, quindi sicuramente è un inizio!

Questo posticino piccolissimo è in sostanza in juice bar e realizza i migliori estratti e succhi che possiate immaginare, con poca frutta e verdissimi come ci piacciono in questo periodo. Oltre a potervi aiutare in questo periodo di disintossicazione, prenotando i vostri succhi anche da portare a casa, può essere il posto da proporre per un pranzo veloce o una colazione diversa dal solito. Acai bowl e smoothie di frutta con la granola, shot di limone e zenzero per dare una scossa al vostro sistema immunitario e zuppe deliziose per i vostri pranzi in compagnia e salute!

L’indirizzo giusto dalla colazione alla sera. Se volete fare una colazione completamente veg, senza farine e senza zuccheri raffinati, ma sicuramente deliziosa, l’Orto caffé è l’indirizzo giusto. Fatevi coccolare da un cappuccino con latte di mandorla o avena e recuperate le forze con uno dei loro estratti. Potete provare il loro pranzo anche qui, ricchissimo di verdure, oppure avventurarvi fino in via Monferrato dove potrete gustare una cena deliziosa e completamente plantbased con una scelta anche crudista, ma a prova dell’amico più carnivoro che avere!

Questa è la mecca del cibo salutare e gustoso. In più il locale è bello, curato e il servizio è attento così che farete anche una gran figura con i vostri amici. Andate a trovare Antonio, anima di Chiodi Latini, nel suo ristorante per il pranzo o per la cena, dove tutto il menù è interamente vegetale e integrale e dove l’uso dei cereali è ridotto al minimo. Farete una cena di 5 portate senza alzarvi appesantiti e soprattutto farete una gran figura con i vostri amici! Attenzione però che non è economico… ma perfetto per un’uscita galante!

Prendete una ragazza con la passione della cucina e con un passato a fasi crudista, macrobiotica, vegetariana e vegana e chiedetele di aprire una gastronomia. Il risultato sarà sicuramente un mix di questo suo passato. E la prima cosa che traspare è l’amore per il cibo, quello sano, buono e giusto. La cucina è casalinga, i piatti semplici ma gustosi, preparati senza prodotti semilavorati (unica eccezione tofu, seitan e tempeh) e con meno passaggi possibili. Perchè così il sapore di ogni ingrediente si mantiene intatto e anche le sue proprietà nutritive. Tutti gli ingredienti sono inoltre biologici e frutta e verdura sono acquistati localmente. 

Dal caffè del mattino alla colazione più sostanziosa simil-brunch, dal pranzo alla merenda. Un posto dove rintanarsi dal freddo dell’inverno e farsi coccolare, nel quale ogni momento è reso speciale dall’atmosfera che si respira e da quello che da sempre amo ritrovare: semplicità e creatività. Piatti veg o vegetariani, crudisti, di carne, pesce, legumi, ecc… ma tutti accomunati dallo stesso pizzico di fantasia nella composizione e nella ricetta. Già nel leggerlo sarete super incuriositi e soprattutto super indecisi su cosa scegliere. Tranquilli, c’è la possibilità di  comporre un  piatto con tutto ciò che vi va di assaggiare che, guarda caso, è proprio quello che io scelgo abitualmente!