È arrivato quel momento dell’anno in cui a farla da padroni tra i dolci ci sono loro: panettone e pandoro. Due classici di ogni Natale, eterni rivali su cui si dividono famiglie intere tra team pandoro vs team panettone, tra chi predilige la ricetta classica e chi si apre alle sperimentazioni, chi lo mangia solo a fine pasto e chi dalla colazione alla cena “è sempre il momento buono”. In questo articolo abbiamo selezionato per voi i nostri panettoni artigianali preferiti della provincia di Cuneo!
Ecco la nostra lista dei migliori panettoni artigianali della provincia di Cuneo
Il panettone alto di Rosso Gentile
Consigliato da Andra
Rosso Gentile Agriforno
Piazzetta del Borgo | Vicoforte CN
Instagram
Alto e soffice, il loro panettone da 750 g è una celebrazione della tradizione italiana,
arricchito da ingredienti d’eccellenza. Il doppio impasto, che regala una leggerezza unica
e un’alveolatura perfetta, racchiude sapori autentici: canditi di arancia e cedro fatti a
mano, uvetta selezionata, e una glassa croccante alle mandorle.
Ogni ingrediente racconta una storia: le bacche di vaniglia Fairtrade, il burro AOP Beurre
Charentes-Poitou, il miele nomade raccolto in luoghi selezionati, e i tuorli freschi di
galline allevate a terra e all’aperto con metodo biologico. Gli agrumi, per lo più forniti da
una cooperativa che garantisce la regolarità del lavoro degli agricoltori, portano con sé
un messaggio di etica e qualità.
Dietro ogni fetta c’è una cura infinita: il lievito madre è accudito come un tesoro, mentre
la cottura lenta e il riposo capovolto esaltano l’armonia di ogni dettaglio.
Un’esperienza unica che racconta il sapore della cura e il rispetto del tempo.


Antica Corona Reale
Consigliato da Ilenia
Antica Corona Reale
Via Fossano 13 | Cervere
Tel. 0172 474103
www.anticacoronareale.com
Instagram | Facebook
Il panettone dell’Antica Corona Reale di Cervere per me merita una menzione speciale. Dopo anni di dichiarata appartenenza al team Pandoro, all’assaggio di questa versione mi sono aperta al mondo dei panettoni. Questo panettone, prodotto nelle cucine di un ristorante con 200 anni di storia e 2 stelle Michelin conquistate, porta la firma dello chef Gian Piero Vivalda che ha trasformato il più classico dei dolci in qualcosa di speciale, grazie all’utilizzo di materie prime rigorosamente selezionate. Tra le varietà proposte ci sono: il Panettone classico al Moscato d’Asti tipo Milano o Torino, il Panettone all’Albicocca di Costigliole candita e Cioccolato Domori o la Nuvola Reale, una varietà di panettone con doppia lievitazione, meno uova e burro e una maggiore varietà di canditi.


Il Nazionale
Consigliato da Ilenia
Il Forno del Nazionale
Via Cavour 51 | Vernante
Tel. 3792801654
Instagram | Facebook
Nella bottega del ristorante Nazionale di Vernante (una stella Michelin), tra le montagne della Val Vermenagna si sfornano dei panettoni stellari. Aperto nel 2021 questo Forno moderno con caffetteria, che produce lievitati e pasticceria da credenza, è un vero e proprio centro di produzione con un laboratorio di una cinquantina di metri quadrati. Non manca la possibilità di scelta, ci sono panettoni: sfogliati con albicocche candite e cioccolato; classici nelle versioni tradizionale, ma anche con fichi canditi e cioccolato; agrumi canditi; caffè e mandarino. I panettoni sono realizzati con farine Bongiovanni o Molino Marino, burro Fiandino, canditi Agrimontana e cioccolato Domori, hanno una pezzatura da 750 grammi. Il panettone è anche tra gli assaggi che il ristorante Nazionale propone in questo periodo per concludere la cena. C’è anche il Pan Pandoro: un pandoro cotto nel pirottino che prende la forma del panettone e che viene proposto glassato con cioccolato bianco.


Albertengo: tradizione e qualità dal cuore del Piemonte
Consigliato da Andra
Albertengo Panettoni
Via Cardè, 2/A | Torre San Giorgio CN
Instagram | Sito
Il panettone classico Albertengo incarna la tradizione milanese, reinterpretata con
maestria ai piedi del Monviso. Preparato con ingredienti di eccellenza come farina di
prima scelta, burro, uova fresche, zucchero, arancia candita e uvetta, questo lievitato
artigianale è il frutto di una lavorazione naturale che dona leggerezza e fragranza
incomparabili.
Le radici di Albertengo affondano nei primi del ‘900, quando in un piccolo forno della
provincia di Cuneo veniva sfornato quotidianamente un pane dorato e croccante. Fu proprio lì che nacque l’intuizione di utilizzare l’arte della lievitazione naturale anche nella
produzione di dolci. Così prese vita il primo “Panettone Albertengo”. Oggi, la famiglia Albertengo porta avanti con passione questa tradizione, perfezionando ogni dettaglio per offrire un prodotto di altissima qualità. Un panettone che unisce sapori autentici e un’eleganza intramontabile, ideale per i palati più esigenti.


Pasticceria Arione
Consigliato da Andra
Pasticceria Arione
Piazza Tancredi Galimberti, 14 | Cuneo
Tel. 0171692539
Sito | Instagram | Facebook
I panettoni della Pasticceria Arione rappresentano un’eccellenza artigianale nella provincia di Cuneo. Accanto alla versione classica, realizzata secondo un’antica ricetta e fedele alla tradizione, spiccano creazioni ispirate al territorio cuneese.
Tra queste, il Panettone con crema di Cuneesi al Rhum, un omaggio al celebre cioccolatino che ha reso Arione famoso nella provincia e oltre. Completano l’offerta il Panettone al cioccolato, il Panettone al gianduia, e il raffinato Panettone ai marroni canditi con crema di marroni, per un viaggio nei sapori golosi del territorio.

I panettoni di Giamp
Consigliato da Giulia
Giamp Pasticceria
Via Cavour, 59 | Bra CN
Instagram | Scopri di più
Le creazioni di questa pasticceria valgono sicuramente una piccola escursione fino a Bra, soprattutto ora che Giamp è stata inserita nella Guida del Gambero Rosso Pasticceri e Pasticcerie 2025, ottenendo ben 2 torte. Quest’anno torna con il panettone classico e con il classico senza lattosio, con la super star Albicocche & Cioccolato caramellato, con i gusti local cioccolato fondente e nocciola IGP Piemonte, con un tocco esotico in quello con cocco, mango, papaya e lime e con il goloso e curioso marron glacé e mirtilli. Tutti in formato 500g, 750g o 200g in vaso cottura. Provateli!

Asselle 1959
Consigliato da Ilenia
Asselle 1959
Via Cuneo 63 | Bra
Tel. 0172412210
Sito | Instagram | Facebook
I nostri amici braidesi consigliano il panettone di Magda Fasciglione, realizzato dalla pasticceria Asselle! Nel 2020, è stato premiato come miglior panettone creativo dell’anno da Iginio Massari al Panettone Day, il concorso nato per premiare le eccellenze della pasticceria italiana. Potete scegliere di stupire gli amici a cena con il panettone Espresso Biondo, realizzato con caffè espresso arabica, caramello, scorze fresche grattugiate di arancio Navel, limoni Sorrento e polpa di baccelli vaniglia Tahiti o far felici gli amanti del pistacchio con il Panettone con scaglie di cioccolato e crema al pistacchio.

Pasticceria Barbero
Consigliato da Ilenia
Pasticceria Barbero
Via Vittorio Emanuele II, 74 | Cherasco
Tel. 0172488373
Sito | Instagram | Facebook
Come molti di voi già sapranno, noi delle Strade abbiamo un vero e proprio debole per i Baci di Cherasco. E cosa succede se alla bontà del celebre cioccolatino si unisce quella del panettone artigianale? Il risultato è il Panettone ricoperto di Baci di Cherasco, una vera delizia per il palato. Se, invece, preferite andare sulla versione tradizionale c’è anche il panettone classico con canditi e uvetta sultanina o glassato con una croccante “cialda” di albume e zucchero di canna decorato con mandorle intere che ne esaltano il sapore e il profumo.


Vola Bontà per tutti
Consigliato da Ilenia
Vola
Piazza del Mercato, 4 | Castino
Tel. 0173930099
Sito | Instagram
Uno dei maestri della pizza dell’Alta Langa, quest’anno ha deciso di provare a misurarsi con il più famoso dei lievitati dolci: il panettone. Lo chef Stefano Vola è sempre stato affascinato da questa sfida ma il panettone è una cosa seria, deve essere tutto calibrato alla perfezione e non c’è margine di errore, ma la soddisfazione quando dopo tre giorni di lavoro esplodono in forno è impagabile. Dopo anni di tentativi, grazie anche ai consigli dell’amico e collega Fabio Ciriaci di Gusto Madre, Vola ha presentato i suoi primi panettoni. Un prodotto artigianale con una lievitazione lenta di 20 ore, disponibile in due gusti: Cioccolato (Bodrato un’eccellenza piemontese) e pere e Classico con uvetta australiana, arancia e cedro canditi. Per noi la prova è stata superata!

Questa la lista dei migliori panettoni e pandori artigianali a Cuneo secondo noi! Ci siamo dimenticat* il tuo preferito? Scrivici su Instagram e raccontaci tutto > @lestradeditorino