Menu & Search
Sale & Dede | Corsi di cucina a Genova | La tavola come luogo d’incontro

Sale & Dede | Corsi di cucina a Genova | La tavola come luogo d’incontro

Federica, detta Dede, è una giovane biondissima chef, sorridente, gentile e super alla moda. Mi ha accolta nel suo laboratorio con una fascia colorata tra i capelli, il camice da cuoca e tanta voglia di raccontarsi e di trasmettere la sua passione per gli ingredienti e la tecnica culinaria senza dimenticare l’ingrediente principale: l’amore per il cibo.

Sale & Dede | Corsi di Cucina
Via Cavallotti, 91 R | Genova
Sito | Instagram | Facebook

Corsi in orario serale o su prenotazione | 19.30 – 22
Costo | 50 – 70€

sale e dede corsi di cucina a genova

Il laboratorio

Sale&Dede è uno spazio multifunzionale composto da cucina a vista, piani d’appoggio per le lezioni e uno spazio da allestire secondo l’occasione; Dede infatti prepara tavolini bassi adatti ai corsi per bambini oppure mangiainpiedi per le feste, una lunga tavolata per una cena seduti oppure l’allestimento giusto per cene aziendali con show cooking.

Questo laboratorio nasce appunto come una scuola di cucina ma sono tantissime le sfaccettature di questa attività. Si spazia infatti dai corsi per i più piccoli al team building aziendale, io stasera invece parteciperò ad una festa di compleanno a tema Sicilia.

La serata inizia con un aperitivo di benvenuto e una volta rifocillati la Dede e il suo staff ci insegnano a fare arancini e i busiati, una pasta tipica che si avvolge intorno ad un bastoncino di legno.

Si prosegue con la sfida dei festeggiati nella preparazione del pesto alla trapanese al mortaio e poi tutti a tavola per gustare i piatti preparati insieme.

sale e dede corsi di cucina a genova

I format

Questa è solamente una delle proposte del laboratorio. Ci sono vari corsi di cucina, consultabili sul sito, per acquisire la tecnica giusta per le preparazioni più disparate: dalla cucina iraniana al sushi, dalla pasticceria alla cucina vegana.

La Dede, si è lanciata anche nel mondo del Catering e delle cene a domicilio ed essendo un vulcano di idee organizza anche lezioni di cucina tradizionale per turisti con tanto di spesa collettiva ai mercati rionali, eventi a tema, speed date con lezione annessa e su richiesta feste private personalizzate secondo il gusto del cliente.

Il punto realmente forte di questo laboratorio, oltre la varietà delle proposte è l’accoglienza perchè vi sentirete davvero a casa vostra, ma cucinerete meglio.

sale e dede corsi di cucina a genova

All images © 2019 Chiara Ardenghi & Edoardo Stortini