Dove mangiare e bere a Roma

Q: Come scegliete i locali da consigliare?

Seguiamo la pancia, ma anche il cuore (che poi sono quasi la stessa cosa no? Chiedo per un'amica). I posti che consigliamo li scegliamo perché ci piacciono davvero: per la cucina, per l’atmosfera, per la storia che raccontano. Non tutto è nuovo e non tutto è trendy - ma tutto è decisamente tutto autentico. E fuori da mode e tendenze!

Q: Segnalate solo trattorie romane?

Certamente no, ma sono alcuni dei posti che amiamo di più. Nella guida trovi sia carbonare commoventi che ramen ben fatti, cucina di quartiere e bistronomie moderne. Roma è piena di contaminazioni e lo raccontiamo come ci piace viverla: tra il quinto quarto e il kimchi.

Q: Ci sono anche posti vegetariani o vegani?

Sì! Sempre più locali a Roma propongono piatti vegetali curati, gustosi e non trattati come “l’alternativa triste”. Se un posto ha una proposta vegetale interessante, lo segnaliamo.

Q: Consigliate anche dove fare colazione o merenda?

Certo. Roma è piena di bar storici, caffè nuovi, pasticcerie e forni tutti da assaggiare. Se vale la pena fare una deviazione per una ciambella fritta o una sfoglia alla ricotta, noi la facciamo.

Q: Ci sono anche posti economici o informali?

Sì. A Roma, per fortuna ancora oggi al contrario di altre città, il “mangiare bene” può succedere anche con 12 euro. Dai panini con la trippa ai piatti popolari delle osterie di quartiere, cerchiamo sempre di segnalare anche le tavole sincere e accessibili.

Q: Come aggiornate la guida?

A piedi, col taccuino e con l’appetito. Proviamo, torniamo, cambiamo idea. Aggiungiamo nuovi posti e togliamo quelli che non ci convincono più. È una guida viva, come Roma.

Dove mangiare e bere a Roma: qui troverete una selezione dei migliori ristoranti, enoteche, bar e bistrò per fare colazione, pranzo e cena a Roma. Sappiamo benissimo come funziona: è venerdì sera, avete voglia di uscire e non riuscite a mettervi d’accordo con gli amici su dove andare, oppure non riuscite a ricordarvi di quel posto di cui vi hanno tanto parlato bene del brunch. In questa sezione troverete tutti i consigli per un pranzo, una cena o una colazione che non vi lasceranno l’amaro in bocca. Scoprite i nostri ristoranti preferiti a Roma.