Dove fare colazione a Torino: i posti migliori secondo noi

Piazza Carignano è il posto in cui vorrei trovarmi ogni mattina per un caffè, un luogo raccolto, quasi intimo che non può che farti sorridere ancor prima di assaggiare una delle meraviglie che la Farmacia sforna ogni giorno. E se vi dovessi consigliare una cosa in particolare, non saprei davvero da cosa iniziare! Provo a fare una cernita dei miei “best of” da inzuppo: brioche con la crema e crostata d’albicocca, da non perdere. E per le mattine più lente, quelle che meritano un tocco di brio in più, la vetrina dei mignon (vere e proprie opere d’arte) non aspetta altro che essere assalita. Dateci dentro!

Quando abitavo in Vanchiglia era la tappa fissa nelle mattinate in cui ero (incredibilmente) in anticipo, o di quelle in cui avevo assolutamente bisogno di una coccola in più. Adoravo parcheggiare la mia bici, entrare in quell’ambiente tranquillo, ma già in fermento di prima mattina, fra i sorrisi e il profumo di caffè, ordinare il mio cappuccino gonfio di latte e assaporare il mio cornetto caldo alle albicocche al banco “spiando” un po’ dalla finestrella che dà sulla cucina, vedendo le prime torte sfornate. Entusiasta come una bambina!

Per tutti quelli che la colazione con la focaccia non riescono a non farla… liguri e genovesi vi vediamo che ci guardate! Ecco da Perino Vesco troverete la focaccia più morbida, calda e saporita della città e potrete gustarla per colazione. Sia all’interno che nel piccolo dehors. Poi per carità, Perino Vesco sforna brioche e crostate, ma anche plumcake e tortine perfette e adatte anche a chi alla colazione dolce non sa resistere!

Caffè San Carlo è il posto perfetto in qualsiasi momento della giornata, soprattutto per iniziarla! Avrete solo l’imbarazzo della scelta tra tutta la viennoiserie con le relative farce (rigorosamente a parte per permettere all’impasto di mantenere la sua fragranza il più a lungo possibile), a cui si accompagnano anche proposte vegane e senza glutine. E poi il caffè, che qui va ben oltre l’espresso e si declina in diverse varietà tra blend e monorigine e in altrettante modalità di estrazione sempre includendo il latte vegetale per una proposta di caffetteria che vada incontro a tutti.

Ogni Torinesə con cui parlerete ha un ricordo legati al Caffè Baratti. Situato in Galleria Subalpina, uno dei posti più belli e meno sfruttati della città, questo bar ha un posto nel nostro cuore anche se non lo frequentiamo! Ma merita davvero fermarsi per una colazione, che sia al banco o tranquillamente seduti. Gli sfogliati sono buonissimi e leggeri e torte e pasticceria sono davvero qualcosa di incredibile per iniziare la giornata con dolcezza. Non andatevene senza aver fatto sciogliere in bocca uno dei loro cremini!

Altra istituzione torinese, il Caffè Elena è un altro caffè storico dove non ci si può non rifugiare di tanto in tanto. Conserva immautati l’arredamento e l’atmosfera dei primi del Novecento, periodo in cui è nato e guarda su quella che è la piazza porticata più grande d’Europa, Piazza Vittorio. Qui cornetti, brioche, torte e biscotti sono tutti fatti in casa. E per i più intraprendenti c’è anche la possibilità di fare la colazione all’inglese!

Sara prepara una granola pazzesca, potete passare qui a ricaricarvi ogni settimana il vostro sacchettino, oppure decidere di fare colazione qui, ora anche nel nuovo spazio del dehors esterno, con le torte e i biscotti preparati da lei, accompagnati dai tè, i caffè di Ethicru e Altromercato, i succhi Kuna Juice, e molto altro. Oltre alla granola di gusti differenti, da Sara troverete torte e crostate stagionali, come la famosa “Pan rosa al cacao, sale rosa, fiocchi di miglio, petali di rosa del damasco e cioccolato 72%”. Oppure le mitiche Crostate con base frolla o pan di Spagna al farro, farcite con di crema al limone o pasticciera e guarnite con frutta di stagione.

Vulcanica e creativa da Tauer Bakery troverete Alessandra pronta ad accogliervi con il suo sorriso e i suoi occhi che ‘brillano’. Qui la colazione e i dolcetti sono un affare serio e nulla viene lasciato al caso. Cookies magnifici con gocce di cioccolato più grandi della mia faccia, ma anche sani e salutari senza zuccheri aggiunti, che qui ci piace fare le cose in maniera diversa. Famosa per i suoi cupcakes anche in versione mini, non potete non andarla a trovare. E non dimenticatevi di portarvi dietro il tazzone per il caffè, che Alessandra all’ambiente ci tiene sul serio e vi fa lo sconto se diventate #wastefree! Tante scelte vegane e gusti sempre diversi da controllare sulla sua pagina Instagram!

Pasticceria Beatrice è una delle migliori pasticcerie e caffetterie di Torino, al confine tra San Salvario e Lingotto, in Piazza Carducci, dai dolci indescrivibili e dai cappuccini perfetti. La pasticceria che apre alle 4.30 del mattino e che nel fine settimana diventa la sosta, dopo una lunga serata, per una brioche calda, appena sfornata. Dal laboratorio della Pasticceria Beatrice, tutte le mattine escono vassoi di croissants ripieni con qualsiasi tipo di farciture, dalla crema di nocciola ai frutti di bosco, così tante che non saprete cosa scegliere, anche per i vegani. Provate le veneziane alla crema, di pasta lievitata, ripiene di crema pasticcera, le sfogliatelle napoletane o le aragoste, di pasta sfoglia e crema chantilly. Le torte, dalla sacher a quelle con la panna, sono tanto belle quanto altrettanto deliziose. Per chi ama le colazioni salate, tramezzini, piccoli panini, focacce farcite faranno al vostro caso.

La caffetteria e Vermoutheria Barolino Cocchi è un locale più dedicato all’aperitivo o alla post cena, ma la domenica mattina fare brunch qui, o anche semplicemente passare per un caffè al volo è un’esperienza; ricavato nella vecchia Hall di un albergo è a mio parere uno dei luoghi più suggestivi della città, questo luogo ha un’atmosfera tutta sua, non conoscerlo è un reato, andateci, poi mi ringraziate dopo…

Passare del tempo da Piattini è sempre una buona idea! Anche per colazione. Oltre a trovare ottime brioche e cornetti, farciti al momento con le creme o marmellate che preferite, ci sono anche tante torte fatte in casa e biscotti, per chi desidera fare colazione in maniera dolce. Ma qui è possibile chiedere anche lo yogurt con la frutta o il porridge e lasciarsi deliziare dai pancake o dalle uova strapazzate. Menzione a parte va fatta al caffè, naturalmente Specialty, da provare e assaggiare in diverse miscele ed estrazioni.

Nascosta, ma neanche tanto, in una delle viuzzole del Quadrilatero, troverete questa pasticceria con caffetteria, dove trovare pace e conforto. Qui troverete un vero e proprio laboratorio di pasticceria a vista e poi potrete accomodarvi per gustare ogni preparazione, anche salta! Da cornetti e pain au chocolat (buonissimi e non eccessivamente burrosi), alla pasticceria classica in formato non mignon, con tartellette alla frutta e chantilly. Ma anche autentiche creazioni dolci, come il bunet nascosto, tutto da scoprire!

In una delle viuzze del quartiere dove vivo è apparso qualche mese fa un nuovo caffè. Una sola scritta, “Illy”, un’insegna quasi nascosta, ed un ragazzo iraniano dagli occhi buoni.
È il tipico posto dove a colazione faccio fatica a scegliere perché è tutto buono e non esistono croissant! Mio dolce prefe: torta allo zafferano con granelli di pistacchio e biscottini con marmellata.
Info importante: se prendete il caffè potete scegliere di farvelo servire con i datteri mentre te e tisane possono essere accompagnati da stecche di zucchero e zafferano che sono stupende anche alla vista. Gli infusi vengono serviti in bicchierini di vetro deliziosi che poi avrete di certo voglia di comprare: parola di una ossessionata di kitchenware.

La Locanda Leggera è il posto del cuore per tanti di noi… è un posto semplice, apre prestissimo e la scelta di torte, cake, pancake, focacce salate è davvero incredibile. E poi quando si entra c’è sempre qualcuno che ti saluta con il sorriso e non c’è niente di meglio per iniziare la giornata. Per chi ama la colazione dolce ce n’è davvero per tutti i gusti, dalle torte con attenzione per tutte le intolleranze, senza glutine, vegane, ma anche senza latticini e/o zuccheri ai croissant freschi e ai biscotti di mille tipi. Per chi desidera invece il salato direi di puntare sulle focacce, sui panini farciti, ma anche sulle uova. Ma anche gli amanti della frutta potranno trovare qualcosa per loro, con bellissime ciotole di macedonia e estratti e frullati di tanti colori. Immancabile poi il sabato il brunch!

Dedicato ai nostalgici delle vacanze al mare e in particolare in Sicilia, qui troverete una granita di mandorla, che ok non sarà uguale a quella della vostra cremeria preferita a Marzamemi, ma curerà almeno un pochino la vostra nostalgia. Granita alla mandorla eccezionale, trovate tanti gusti, tra cui i gelsi neri quando è stagione. Ovviamente ci sono anche le brioche, quelle siciliane, e tanti altri dolci e pasticcini regionali con cui iniziare la giornata!

Al 78 di piazza Borromini, davanti al mercato di quartiere un po’ fighetto ma bello (non perdetevi i banchi al fondo: vi aspettano solo peperoni autentici e contadini simpatici), proprio a pochi metri da uno dei tratti più luminosi del Po, si trova Ziccat, piccolo laboratorio dove si può comprare del cioccolato artigianale fra i più buoni in città. Bonus tracks: a volte il caffè americano arriva con un cucchiaino di cioccolato che si scioglie lentamente nella tazza <3 e se chiedi di assaggiare una pralina nessuno ti negherà mai la tua dose di prova.